
提起到海外上市,以往映入人们脑海的往往是高科技的IT公司。但现在,这个潮流正向传统行业拓展。
一茶一坐,这家就在我们身边的连锁中式休闲餐厅,正以稳健而迅速的步伐向美国纳斯达克市场进军。预计到2009年初,该餐厅数量超过100家,年营业额超过1亿美元时,将正式登陆纳市。而他们最终的目标是“在全球各个国际化都市都能见到一茶一坐,把中国茶和中华料理文化及生活新式样带到全球”,上市只是实现这个目标的手段。
陈定宗 54岁,一茶一坐控股有限公司总经理。
曾任台湾康和集团震华投资有限公司企划部经理,台湾吉瑞集团控股总公司总管理处处长。
开餐馆,可以说是中国人最擅长的经商手段,中餐馆遍布全世界,但真正能跳脱作坊式和感性的经营方式,将中式餐饮做成被国际投资者认可的规范化企业者,却凤毛麟角。被数家国际知名风险投资商青睐的“一茶一坐”的经验,或许能带来启发。
平凡书写神话
“把每件小事都做到最好,你就会取得成功。”
有这样一个小故事:当初风险投资公司IDG做出投资的决定只用了不到两周,以至于“一茶一坐”的高管都忐忑地问IDG副总裁章苏阳“是不是决策太快了?”章轻松地答道:“不是啊,我已经吃了你们很久了。”其实很多时候,成功和收获就是这样看似不经意的到来。而你需要做的,只是在每个平凡的日子里不断努力。
“一茶一坐”从创立之初,就定位为“大家的客厅”,而不是标榜如何高超奢华。但就是凭着这份亲切朴素的经营理念,它得到了顾客和投资商的认可。2005年5月,“一茶一坐”融得顶新、IDG、SIG、SMI(曾把携程网和如家连锁酒店带入纳市的沈南鹏个人的投资公司)、台湾东元集团(TECO)、FMCG等多家风投的950万美元资金。2006年12月,完成第二轮1068万美元融资,其中由寰慧投资(GGV)牵头,以约750万美元占股13.5%。
在尽可能短的时间内实现规模扩张,形成强势品牌和提高市场占有率,达到海外上市的条件,是风险投资商最为看重的。自2002年在上海新天地开出第一家内地店以来,现在它的连锁店已经在全国范围铺开,去年还在日本东京开了第一家海外分店。北京去年从1家发展到10家,今年将增至16家。同时,沈阳、天津、大连、重庆,以及华南主要城市都将尝试开设1~2家示范店。今年底全国范围店铺将达到75家,完成战略布局,之后开始围绕示范店进行卫星式发展,以实现2009年前100家以上门店的上市目标。
值得一提的是,在扩张过程中,“一茶一坐”并没有大力使用见效快的加盟店形式。陈定宗给出的解释是:餐饮业良莠不齐,要保证餐饮品质及服务水准,防犯品牌经营的风险。即使为了取得好的开店地点引入加盟商,也会坚持由一茶一坐直接掌握经营权。
陈定宗要求自己“把每件经手的事情都做到最好。”他透露说,一茶一坐有一个庞大的“核心智囊团”,经常到各家店实地体验,不断对店面经营、新餐具的设计推出到服务管理等方面进行研究和提高。他自己一有时间也会到餐厅走走看看,“今天早晨我在上海正大广场店吃的萝卜糕,发现口味太松松软软,有一些问题。”这种对细节的追求,使一茶一坐具备了飞速发展壮大的坚实基础,“能成为书架上成功的餐饮传奇企业,在全球十大城市都有一茶一坐,成为全球茶产品的最佳品牌,是我们追逐的目标。”